Mad, vin og kultur 16. - 22. juni 2012
Velkommen til en uges sansende, inspirerende og forførende oplevelse. Vi skal under sommerhimmelen fyre op under alle gryder, der har med mad og vin og kulturen omkring det at spise at gøre. Gennem foredrag og udflugter vil vi sikre en masse gode oplevelser og inspiration til, at tage med hjem.
Du kan opleve:
Vinsmagning og foredrag ved Kristian Busk
Indehaver af vin- og osteforretningen ‘Hos-Walter´. Vi besøger hans butik på en heldagsudflugt, der blandt andet går til Ebeltoft. Forhåbentlig kan Kristian Busk finde en vinbonde, der er på besøg i Danmark på kursustidspunktet, og som vil komme og sætte vin til menuen på festaftenen og fortælle om det.
Besøg på vingården Hedegård i Skødstrup, der producerer økologisk vin. Rundvisning på vinmarken, rundvisning i vineriet og smagsprøver i cafeen.
AnneMad med mere
Foredrag ved Anne Hjernøe, kendt fra DRs udsendelser om alt i mad og senest programmer om badehoteller og slotte i Danmark sammen med journalist Anders Agger.
Fisk som spise
Foredrag om fisk. Gode råd om tilberedning, historier om fisk, racer, sorter og hvor de skal handles. Ved kok, fiskehandler og indehaver af flyvefisken.com Lars Hagemann.
Kaffebrygning
Foredrag ved barrista og kursusleder Dorte Lunderskov.
Blomster i menuen - spis dit ukrudt
Foredrag ved skribent og foredragsholder Anemette Olesen fra Skarresøhus.
Udflugter:
Heldagsudflugt til Gl. Estrup
I det gamle slotskøkken vil høre historier om det gamle køkken, smage småkager fra gamle opskrifter ledsaget af kaffen fra Madam Blå. Bagefter rundvisning i urtehaven og æbleplantagen på Danmarks Landbrugsmuseum med historiske fortællinger om kartoflen, æblet, rabarberen og mange andre af de grøntsager og frugter, vi til daglig bruger.
Besøg på Stenalt Gods
Produktionsgård for økologisk gedekød og gedeost.
Besøg på et gårdbryggeri
Der producerer øl.
Frokost i det grønne
Udflugt til Mols Bjerge med højskolekøkkenets berømte madpakker.
Bjørn Nørgaards altertavle i Knebel Kirke
Udflugt til Kalø Slotsruin
En aften med veteranbiltræf.